Качество пшеницы в этом году бьёт рекорды

Качество пшеницы в этом году бьёт рекорды

07 Октября 2021

Качество пшеницы в этом году бьёт рекорды

В России в этом году качество пшеницы оказалось рекордным за всю историю наблюдений, заявил директор Центра оценки качества зерна Юлия Королёва в рамках выставки «Золотая осень».

«Я думаю, что это рекордно высокое качество за последние 20 лет, которые проводится мониторинг качества зерна», - сказала Королёва.

Она уточнила, что «у нас очень высокое качество пшеницы в этом году - и по отдельным показателям, и по классности очень хорошее качество. Например, пшеница первого класса в этом году, как и в прошлом году, была выявлена в Воронежской области и в Алтайском крае в общей сложности в объеме 7 тыс. тонн. Хотела бы отметить, что на протяжении почти 10 лет у нас эта пшеница не выявлялась, вплоть до прошлого года».

Всего было обследовано 33 млн тонн (48% от валового сбора). Пшеницы первого класса выявлено 0,02%, второго класса - 0,1% (70 тыс. тонн), третьего класса - 45,7%, четвертого класса - 41,7%.

Королёва отметила, что на долю продовольственной пшеницы (1-4 классов) пришлись рекордные 87,5% (среднее значение за предыдущие годы составляло 73,5%). В пересчёте это 62,2 млн тонн, что также является рекордом, который превысил показатель 2017 года, когда РФ собрала самый большой урожай зерна.

Содержание белка в мягкой продовольственной пшенице в 2021 году выросло в среднем до 13,5% (12,7% в 2020 году), клейковины - до 22,6%.

Кроме того, показатель повреждения зерна клопом-черепашкой снизилось до минимума с 1995 года (средневзвешенное значение за 2021 года составило 0,69%).


^